AV-SH mit ESA Fachrichtung Nahrung und Verkauf

Das AV-SH bietet Einblicke in das Bäckereihandwerk und ermöglicht erste praktische Erfahrungen in diesem Bereich.

In der schuleigenen Backstube werden Bäckereierzeugnisse wie Brötchen, Kuchen und Brote eigenverantwortlich hergestellt und Grundfähigkeiten wie die Teigbereitung und das Backen von Getreideerzeugnissen vermittelt.

Das Bistro und der Verkaufsraum bieten die Gelegenheit, Backwaren zu verkaufen und den Umgang mit Kunden zu lernen.

Fachkenntnisse werden berufsorientiert unterrichtet, um nach der einjährigen Beschulung einen nahtlosen Übergang in die duale Ausbildung des Bäckereihandwerks zu ermöglichen.