Auszubildendenaustausch Marseille

Partnerschaftsvertrag unterzeichnet am 11.12.2018 mit:

Institut Cadenelle Marseille Provence, 134 Bd des Libérateurs, 13376 Marseille

Verantwortlicher : Frédéric Planquart, DDFPT – Responsable Pédagogique Pôle Restauration

Koch/Lehrer : Claude Tauvy

Partnerschule: https://cadenelle.com/

Wann? 06.01.2019-27.01.2019

Wer? Auszubildende im 2. und 3. Lernjahr Kochausbildung

Wo? Marseille

Wie? finanziert durch ProTandem ( www.protandem.org )

Was? eine Woche ProTandem-Kurs in der Schule und zwei Wochen Praktikum im Betrieb

Schülerzitate zum Austausch mit Marseille Januar 2019

Land und Leute

„Die Busfahrten zur Schule waren wie Achterbahn-Fahrten.“

„Sehr schön, auch mal etwas anderes zu sehen.“

„Man wird sehr herzlich aufgenommen.“

„Sehr freundlich.“

„Sehr viel Chaos auf den Straßen.“

„Sehr freundliche Leute in Marseille.“

„Die Verständigung war recht schwer, aber es ging.“

„Marseille, eine sehr schöne Innenstadt, der Hafen, das Meer, Notre-Dame-de-la-Garde , die Calanques…“

„Ganz toll waren die Calanques, Notre-Dame-de-la-Garde und der Riesenspiegel „L’Ombrière“ im Vieux-Port“.

„War alles sehr gut, die Aussicht war sehr schön.“

„Schöne Stadt, vor allem der Hafen ist sehr schön dekoriert.“

„Schöne Ausflugsmöglichkeiten.“

„Sehr schöne Kultur.“

Kochen in Frankreich

„Ich habe viele schöne Desserts und Anrichtemethoden kennengelernt.“

Highlights in der Küche: „Seeteufel, Schellfisch, Seeigel, Garnelen“.

„Wenn die Franzosen eins können, dann ist das kochen!“

„Leckere Desserts.“

„Schöne und neue Mise en Place.“

„Das Anrichten der Desserts und Vorspeisen hat mich beeindruckt.“

„Sehr moderne Küche.“

Arbeiten in Frankreich

„Man wird sehr herzlich aufgenommen.“

„Sehr junges Personal, lustiges Arbeitsklima.“

„Sehr nette Menschen in der Schule.“

„Sehr viel gezeigt bekommen.“

„Nettes und freundliches Arbeitsklima“.

„Der Küchenchef konnte sehr gut Englisch sprechen.“

„Sehr freundliches Arbeitsklima.“

„Im Betrieb schnelleres Arbeiten.“

„Sehr nettes und offenes Küchenteam.“

„Im Betrieb haben sie sehr schnell Vertrauen zu mir gehabt.“